سرویس قاشق و چنگالسرویس قاشق و چنگال
استیل ۱۸/۱۰ چیست؟ تشخیص قاشق و چنگال استیل اصل با آهن‌ربا
عددهای روی جعبه‌ی سرویس یعنی چه، چرا نیکل مهم است، و تست آهن‌ربا کجا درست جواب می‌دهد و کجا گمراه‌تان می‌کند.
روی جعبه‌ی بیشتر سرویس‌ها یکی از این سه عدد را می‌بینید: ۱۸/۱۰، ۱۸/۸ یا ۱۸/۰. این عددها مهم‌ترین چیزی هستند که کیفیت یک سرویس قاشق و چنگال را تعیین می‌کنند — مهم‌تر از طرح و رنگ.
عددهای ۱۸/۱۰ یعنی چه؟
عدد اول درصد کروم و عدد دوم درصد نیکل در آلیاژ است:
- کروم روی سطح فلز لایه‌ی نازکی می‌سازد که جلوی زنگ‌زدگی را می‌گیرد. هر سه نوع حدود ۱۸ درصد کروم دارند.
- نیکل ساختار استیل را عوض می‌کند: جلای بیشتر، مقاومت بیشتر در برابر لک و اسید غذا، و سطحی که با شست‌وشوی مکرر کدر نمی‌شود.
| نوع | کروم / نیکل | ویژگی |
|---|---|---|
| ۱۸/۱۰ | ۱۸٪ / ۱۰٪ | مرغوب‌ترین برای قاشق و چنگال؛ جلای ماندگار |
| ۱۸/۸ | ۱۸٪ / ۸٪ | تقریباً هم‌ارز ۱۸/۱۰ |
| ۱۸/۰ | ۱۸٪ / بی نیکل | ارزان‌تر؛ زودتر لک و کدری می‌گیرد |
تست آهن‌ربا: کجا جواب می‌دهد؟
استیل‌های نیکل‌دار (۱۸/۱۰ و ۱۸/۸) ساختاری دارند که آهن‌ربا را جذب نمی‌کند یا خیلی ضعیف جذب می‌کند. استیل ۱۸/۰ آهن‌ربا را محکم می‌گیرد. برای همین یک آهن‌ربای کوچک یخچالی ساده‌ترین ابزار شما در خرید است:
- آهن‌ربا را به دسته‌ی قاشق غذاخوری نزدیک کنید.
- اگر نچسبید یا خیلی ضعیف کشیده شد، به احتمال زیاد با استیل نیکل‌دار طرفید.
- اگر محکم چسبید، استیل ۱۸/۰ یا آلیاژ ارزان‌تر است.
خمش و پرداخت در کارخانه گاهی در لبه‌ها کمی خاصیت مغناطیسی ایجاد می‌کند؛ پس کشش خیلی ضعیف در لبه‌ی قاشق نشانه‌ی تقلب نیست. ملاک، وسط دسته است.
چرا آهن‌ربا روی کارد ملاک نیست؟
این مهم‌ترین نکته‌ی این مقاله است: تیغه‌ی کارد در سرویس‌های مرغوب هم آهن‌ربا را جذب می‌کند. تیغه باید سخت باشد تا تیز بماند، و استیل نیکل‌دار نرم‌تر از آن است که لبه‌ی برنده نگه دارد. به همین دلیل تیغه‌ی کارد را از استیل سخت‌کاری‌شده‌ی بی‌نیکل می‌سازند که مغناطیسی است. پس اگر آهن‌ربا به کارد چسبید، سرویس را رد نکنید — قاشق و چنگال را امتحان کنید.
نشانه‌های دیگر کیفیت
- وزن: قاشقی که با فشار انگشت خم می‌شود، ورق نازکی دارد.
- لبه‌ها: لبه‌ی قاشق و لای دندانه‌های چنگال باید صاف و پرداخت‌شده باشد، نه تیز و زبر.
- حک روی پشت دسته: بسیاری از سرویس‌ها نوع استیل را پشت دسته حک می‌کنند؛ ولی حک به‌تنهایی تضمین نیست و تست آهن‌ربا را جایگزین نمی‌کند.
سرویس‌های بانه‌پاک
جنس هر سرویس در جدول مشخصات صفحه‌ی همان کالا نوشته شده؛ مثلاً سرویس مات کد ۱۰ و سرویس سولار نیمه‌طلایی استیل ۱۸/۱۰ آهن‌ربا نگیرند. اگر حضوری می‌آیید، آهن‌ربا را با خودتان بیاورید؛ از امتحان کردنش استقبال می‌کنیم.
برای بقیه‌ی نکته‌های خرید، راهنمای خرید سرویس قاشق و چنگال را ببینید.
پرسش‌های پرتکرار درباره‌ی این راهنما
استیل ۱۸/۱۰ یعنی چه؟
یعنی آلیاژ حدود ۱۸ درصد کروم و ۱۰ درصد نیکل دارد. کروم جلوی زنگ را می‌گیرد و نیکل جلا و مقاومت در برابر لک را بیشتر می‌کند.
آیا قاشق استیل اصل آهن‌ربا را جذب می‌کند؟
استیل نیکل‌دار ۱۸/۱۰ و ۱۸/۸ آهن‌ربا را جذب نمی‌کند یا خیلی ضعیف جذب می‌کند؛ استیل ۱۸/۰ آن را محکم می‌گیرد.
چرا آهن‌ربا به کارد سرویس می‌چسبد؟
تیغه‌ی کارد برای تیز ماندن از استیل سخت‌کاری‌شده‌ی بی‌نیکل ساخته می‌شود که مغناطیسی است. این در سرویس‌های مرغوب هم طبیعی است؛ تست را روی قاشق و چنگال انجام دهید.
